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如何正确使用茶刀、茶针撬茶?

时间:2020-06-08 10:01:00 作者:天井 阅读:

第一步将茶针从茶饼的侧面沿边缘插入。侧面找点时,相当重要。入手点,要找蓬松的部分,这样刺入后才能轻松撬开茶。刺入茶针、茶刀后,也要有技巧。撬茶饼,最好的是撬出薄片状。薄片状的白茶,方便冲泡,

如何正确使用茶刀、茶针撬茶?

 第一步

将茶针从茶饼的侧面沿边缘插入。

侧面找点时,相当重要。

入手点,要找蓬松的部分,这样刺入后才能轻松撬开茶。

刺入茶针、茶刀后,也要有技巧。撬茶饼,最好的是撬出薄片状。薄片状的白茶,方便冲泡,滋味释放均匀,不会出现前几泡味浓,之后几泡没味道的情况。

收到茶饼,打开一看,背部会有一个凹陷处,也有的茶友会选择从这里开始撬茶。

但这个凹陷处,是压制后产生的,相对来水比较紧实,从这里开始撬茶,难度大,这并不是最好的选择。

第二步

稍用点力,将茶刀再往茶饼里推进去些,通常茶刀或者是茶针没入饼身1/3左右即可。

茶刀不建议一次性全部刺入,这样太费劲。杠杆原理我们都知道,恰当的比例就能撬开茶。

第三步

向上用力,将茶饼撬开饼剥落,四两拨千斤,茶饼就轻松撬开。

三步走,轻松学会撬茶饼。

嫌学习撬饼难,可选择喝散茶

对于新茶友而言,撬茶需要一定时间练习,若是觉得喝茶的步骤多,有些麻烦,此时我们可以转向喝散茶。

何为散茶,那就是白茶最自然的状态,经过萎凋和干燥后被收集而来。喝散茶时,直接用电子克秤称取相应的重量即可。

通常而言,新老白茶冲泡,用110毫升白瓷盖碗冲泡,搭配5克白茶即可。

如果是一些内质特别特别丰富的老白茶,冲泡时可以适当地减少投茶量。

如2014年的牡丹饼,属于内质丰富型,在冲泡时投茶量选择4克足够,在此茶水比例下,茶汤清甜,醇厚,柔和,药香充足,毫香显,花香不仅雀跃在杯盖上,更落于汤水中。

不懂撬茶就选择喝散茶,这并不是长久的选择。

饼茶,它拥有与散茶截然不同的风味,若是因噎废食,放弃茶饼,未免太可惜。

最好的方式,是学会撬茶法,彻底征服撬茶这件小事。

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