泡茶的茶具你用对了吗?细说泡茶茶具的选择

时间:2020-12-19 10:15:34 作者:山仔

泡茶有三要素:水温、茶水比、浸泡时间每一项都与茶具的选择相关。常用的泡茶器具,有盖碗,紫砂壶,紫陶壶,飘逸杯等。它们之间的区别是什么?它们适合泡什么茶?它们之间有优劣之分吗?我们今天就来谈谈茶具。

泡茶有三要素:水温、茶水比、浸泡时间

每一项都与茶具的选择相关。常用的泡茶器具,有盖碗,紫砂壶,紫陶壶,飘逸杯等。它们之间的区别是什么?

它们适合泡什么茶?它们之间有优劣之分吗?我们今天就来谈谈茶具。

泡茶的茶具你用对了吗?细说泡茶茶具的选择

1.材质和形状的区别

挑选茶具,我一般基于实用性,也就是这个茶具能否让我泡出好茶。

茶具对茶汤的关键影响在于散热性(保温性)。茶具的材质、形状与散热性密切相关。

材质

认识器物要回归到材质本身:盖碗大部分都以瓷为主,紫砂壶与紫陶壶则由陶土制成,飘逸杯为玻璃或者塑料。

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材质只是表象,我们来看看材质与散热性的关系:

不同的材质的密度从致密到疏松可排列为:

玻璃>精瓷>粗陶

结构越疏松散热性越弱,反之则越强。散热慢,就具有保温的效果。

所以论保温性,结构相对疏松的紫砂壶就强于紫陶壶,陶制的紫陶壶又强于瓷壶。

细究一番,紫砂壶也会因为泥料的不同有所区别:紫泥较粗,密度较低,所以保温;朱泥较为细腻,散热相对快;段泥则居中。

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器型

一般来说,体积与表面积比值越大,也就是形状越圆的器具,保温性越强。同时体积大也是保温的优势因素。

所以,越大、越圆的茶具越保温。

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