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茶叶种类介绍 你知道云南红茶有哪些吗

时间:2018-01-30 04:27:10 作者:小鱼儿 阅读:

说到云南茶,大家最先想到的应该就是普洱茶了。对于云南的普洱茶,小编第一次喝时,并不知道它是什么茶,对于这样一种茶,无论是视觉还是味觉,都不能接受。后来才知道这就是云南大名鼎鼎的普洱茶。那么,

说到云南茶,大家最先想到的应该就是普洱茶了。对于云南的普洱茶,小编第一次喝时,并不知道它是什么茶,对于这样一种茶,无论是视觉还是味觉,都不能接受。后来才知道这就是云南大名鼎鼎的普洱茶。那么,除了普洱茶外,云南红茶有哪些你知道?我们一定起来了解一下吧。

茶叶种类介绍 你知道云南红茶有哪些吗

普洱茶可以说是云南茶叶的特色标志了。始于唐宋时期,云南普洱茶大量被种植,如今在普洱市的茶树年龄超过千年以上的也不在少数。不过你知道吗?云南除了大叶种制作普洱茶之外,这些鲜叶也是制作红茶的优良品种。

那么除了普洱茶之外,云南红茶又有哪些呢?云南红茶又被称为滇红茶,滇是云南省的简称。滇红茶则又细分为功夫茶和红碎茶两种,主要是从其小产地来划分的。位于滇西南澜沧江以西,怒江以东的高山峡谷区是滇红茶的主要产地,包括凤庆、勐海、临沧、双江等地。而滇红茶的诞生却纯属偶然了,在上世纪30年代,云南中国茶叶贸易公司才开始利用云南大叶种茶鲜叶来制作红茶,不负使命的是,最终在云南凤庆首制成功,命名云红,后改称为滇红。滇红茶自问世后,因其“形美、色艳、香高、味浓”而一炮成名。

说完了云南红茶的分类,咱们再来说说关于滇红茶的特质。滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;而另一种滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶,红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和、后者滋味更为强烈,具有冲击性。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,所以爱茶之人喜欢用白瓷杯冲泡滇红,会发现茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状浑现象,这里要澄清一点,冷后浑早出现是质优的表现。

以上就是对于云南红茶的介绍,云南红茶又称为滇红茶,有功夫红茶和红碎茶两种。而它们与普洱茶最大的区别就是制作工艺的不同,云南红茶是全发酵茶,普洱茶则是后发酵茶。现在你知道云南红茶有哪些了吗?它们的普洱茶的区别一定不要搞错哦。

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