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什么是茉莉花茶?谁说茉莉花茶就“俗”了?

时间:2020-09-19 14:45:47 作者:凤仙 阅读:

北方小城的冬日,像极了一块透彻的古法琉璃,蓝色的,清冷、透彻,山泉般甘冽。这样的季节,适合围炉小坐,煮一杯茶慢品的。可以是熟普、可以是正山小种、可以是金骏眉,也可以是近几年正流行的小青柑。总归,

什么是茉莉花茶?谁说茉莉花茶就“俗”了?

北方小城的冬日,像极了一块透彻的古法琉璃,蓝色的,清冷、透彻,山泉般甘冽。这样的季节,适合围炉小坐,煮一杯茶慢品的。可以是熟普、可以是正山小种、可以是金骏眉,也可以是近几年正流行的小青柑。总归,是盛在白瓷小盏里的一抹箍着金圈儿的红。明晃晃、金灿灿、暖润润,如冬日之暖阳,感人肺腑、惑人心神。

可这被红茶浸润的冬才刚刚开始,我就疯狂的的想念起茉莉花茶。且十分没出息,想得夜不能寐,以至于不得不大半夜起床,找相熟的茶商要茶。

虽被人笑了“俗不可耐”,却到底换了一夜安眠,黑甜乡的梦境里都沾满了茉莉花茶的香。是谁说茉莉花茶就“俗”了?

且不说那汤色何等澄澈动人,单是那“直接了当”的香气,就已经令人心折了。只需要一注热水下去,那满室茶香何等沁人心脾?那香气不遮不掩,大大方方,就这么从鼻端香到心底,从口中暖到心底——毫不遮掩。这坦荡大方的尽头,倒令人想起《红楼梦》里那个“未见其人、先闻其声”的王熙凤。

“茶引花香,增益茶味;花促茶香,相得益彰”,多么美好。可说起来,也当真有趣。“木秀于林,风必摧之;堆出于岸,流必湍之;行高于人,众必非之”。就连花,额外向一些,都要受人非议、被人不喜。先有栀子花“粗粗大大,又香得掸都掸不开,于是为文雅人不取,以为品格不高”。又有茉莉花入茶,一样被人排斥。明代张源《茶录》言:“茶自有真香,有真色,有真味。一经点染,便失其真。如水中有咸,茶中着料,碗中着果,皆失真也。”宋徽宗又云:“茶有真香,非龙麝可拟”。这金口玉言,寥寥数字避其种种好处,轻易把它打入冷宫。此后经年,“试茶皆不入香,恐夺其真”,倒成了规矩。好好一盏茶,就这么“不入流”起来。对花茶的摒弃,倒成了早期茶饮历史从“初级”到“成熟”发展的标志之一。

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