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中国福州茶庄(茶叶店)老字号发现之旅

时间:2020-07-23 10:03:39 作者:向阳 阅读:

提起中国茶庄老字号,从北京的张一元、吴裕泰到云南易武的易武车顺号都是老茶人们耳熟能详的,尽管其中有不少老字号已经店老字黄,但史料中依稀的文字却仍然在向人们诉说着它曾经的繁华。从本期开始,

提起中国茶庄老字号,从北京的“张一元”、“吴裕泰”到云南易武的“易武车顺号”都是老茶人们耳熟能详的,尽管其中有不少老字号已经“店老字黄”,但史料中依稀的文字却仍然在向人们诉说着它曾经的繁华。从本期开始,我们将陆续推出“中国茶庄老字号发现之旅”系列,关注在中国历史上辉煌过的茶庄老字号,翻开它们那沉重的历史,和它们的命运同呼吸。

本期我们首先走近福州的“太和堂茶庄”和“良友茶行”,对于“老福州”的茶人来说,这两个茶庄老字号是肯定不能被忽略的,经过了百年的沧桑,几经迁移,如今它们依然驻守在榕城南北茶市,目睹着福州茶市的过去、现在和未来……。

梅开二度新“良友”

良友茶庄是福州首屈一指的大茶庄,曾位于福州台江路70号,创立于上世纪20年代,其创办人是程信祺。如今,新址的良友茶庄是经过搬迁后重新开张的。茶庄现仍保持国有体制,实行承包经营。

现任游经理告诉笔者,良友创始人程信祺的老家在福州树兜,出生于贫困的农户。他自幼投身安泰桥碧峰林茶庄当学徒,随后又转到鼓楼前陆经斋茶庄学成制茶的手艺,出师后在福州几家茶叶店当店员和制茶工人。他敬业上进,不几年又当起茶叶经纪人。在茶市中,心灵手巧的他开始搞茶叶“盘食”的行当,即日常收购少量半成品茶叶,组织家人参与茶叶去粗取精,划分等级,再分别销售出去。如此生意逐步从小做大,积累了一定的资金。

民国12年(1923年),程信祺在苍霞洲白龙庵8号与人合股开办“双兴隆”茶行。不多时,程信祺就迅速扩张改为独办 “程兴隆”茶行。坊间另一种说法是,良友茶庄原店址设在福州商行的大本营──下杭路,大约30年代后期迁至台江码头商业闹市。不管哪种说法,都说明程信祺在创业阶段的艰辛和努力。

程信祺学过制茶,又搞过茶叶经纪,销售门路熟,对于选茶制茶工艺又是内行的。他为人俭朴勤奋,从1923年至1937年的十几年中,生意越做越兴旺,每年制、销茶达1000多担,制茶旺季时聘请技工30多人,拣茶女工100多人。当时茶叶远销省外,并在天津设有代理商,程信祺的胞弟程梅惠及其长子程敏澄等人常年驻天津办理转口销售茶叶的生意。在制茶旺季,程信祺亲自坐镇制茶厂(场),检查茶叶分级及窨花质量,这是企业得以较快发展的重要因素。

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