雀舌是什么茶,雀舌茶有哪些

时间:2022-10-10 09:21:15 作者:卡布奇诺

严格意义上来说,雀舌并不是茶叶的一个品种,它只是绿茶的一种形态,但凡绿茶的形态如雀舌,均可称为雀舌茶。

在采摘绿茶的时候,如果旗比枪大,两片叶如鸟雀之喙,中间伸出的小芽如舌,这就是所谓的雀舌。所以从严格意义上来说,雀舌并不是茶叶的一个品种,它只是绿茶的一种形态,但凡绿茶的形态如雀舌,均可称为雀舌茶。

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雀舌茶有哪些

雀舌茶不仅外形好看,而且内质丰富,香气也极为独特浓郁,是以嫩芽焙制的上等芽茶。

比较出名的雀舌茶有宜宾雀舌、蒲江雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌、武夷雀舌等,其中最为有名的当属贵州雀舌(湄潭翠芽)。

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雀舌茶的冲泡方法

茶与水之比为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜;

泡茶的水温,要求在80℃左右最为适宜(水烧开后再冷却);

将茶叶放入杯中后先倒入少量开水,以浸透茶叶为度,加盖3分钟左右,再加开水到七八成满,便可趁热饮用。

当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时,再加开水。通常以冲泡三次为宜。

为品味出雀舌茶更多的文化,建议用玻璃杯冲泡雀舌茶,饮用时可以看出茶叶片片立在水中,仿若群鸟冲向苍天,又如小仙子在水中翩翩起舞,别有意境。

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严格意义上来说,雀舌并不是茶叶的一个品种,它只是绿茶的一种形态,但凡绿茶的形态如雀舌,均可称为雀舌茶。
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