信阳毛尖怎么看好坏?五步鉴别正宗信阳毛尖

时间:2021-04-30 14:05:21 作者:淡淡的

信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,

信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。那么信阳毛尖怎么看好坏?下面小编为您介绍五步技巧,轻松鉴别正宗的信阳毛尖。

信阳毛尖怎么看好坏?五步鉴别正宗信阳毛尖

信阳毛尖怎么看好坏?五步鉴别正宗信阳毛尖

一、细看干茶:“细、圆、紧、直、多白毫”是信阳毛尖的显著特点,嫩芽或一芽一叶肯定比粗老大叶制成的成品要“细、圆、紧、直”得多了。银绿翠润是信阳毛尖茶色的特点,信阳毛尖的茶条细紧、圆直、鲜绿、光润等特点都是在揉捻工序的熟锅这一步骤中形成的,经过这个步骤的信阳毛尖才会保持着银绿翠润,只有高水准的加工工艺方能将上好的鲜叶制成上好的茶。看信阳毛尖的干茶另外需要做的就是闻干茶香,色泽“银绿翠润”的信阳毛尖一般而言必然香气怡人,而如果信阳毛尖的干茶中有一些杂味,如青臭味很可能是在制作工艺出了问题。

信阳毛尖怎么看好坏?五步鉴别正宗信阳毛尖

二、搓捻干茶:捻干茶这一步就是食指、拇指用力搓捻信阳毛尖的干茶,判断信阳毛尖茶叶的干燥程度,含水量过高过低等等,信阳毛尖的最佳含水量应该在6.5%左右。含水量过高,茶叶内部容易发生缓慢的氧化反应,加速茶叶陈化老化,品质下降快,严重的还可能霉变、滋生细菌。信阳毛尖的含水量过低也有一些弊端,运输过程中,条索容易折断,白毫容易脱落,茶叶易形成大量碎末。含水量适当的信阳毛尖,用手指用力搓捻,应当是有部分粉碎,亦有部分捻断的条索。如果搓捻之后仅有少量粉碎甚至没有粉碎,说明信阳毛尖的含水量过高;搓捻之后全部粉状,说明信阳毛尖的含水量过低。

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河南省信阳市产什么茶
信阳位于河南省南部的大别山区,产茶历史悠久,陆羽的茶经更是将信阳列为全国八大茶区之一的淮南茶区,苏轼更是赞誉“淮南茶,信阳第一”,信阳出产的信阳毛尖茶是全国十大名茶之一。
信阳毛尖茶的特点
信阳毛尖是一种绿茶,同时又是中国十大名茶之一,信阳毛尖的产地在河南省信阳市,故得名信阳毛尖茶。
喝信阳毛尖茶对身体有什么好处
信阳毛尖茶是绿茶的一种,在加工过程中没有经过发酵工序,保留了较多的茶多酚、咖啡碱等营养物质,这就造成了信阳毛尖茶特有的养生保健功效。
信阳毛尖的产地是哪里
信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类,是中国十大名茶之一,也是河南省著名特产之一,主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。
信阳毛尖十道茶的程序
信阳毛尖十道茶是通过挖掘信阳人的品茶习俗和传统品饮方式并结合信阳毛尖绿茶特点,辅以相应的茶具,融茶道形成的,以追求“和、美、清、敬、怡、真、寂”的意境为宗旨,具有浓郁的茶乡风情。
信阳毛尖属于什么茶,信阳毛尖的品质特点
信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。
信阳毛尖:淮南茶,信阳第一
信阳毛尖亦称豫毛峰,是河南省著名特产之一,也是绿茶中的珍品,以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格饮誉中外。
喝信阳毛尖茶有什么好处,盘点信阳毛尖茶的七大功效
信阳毛尖茶是绿茶的一种,经常喝信阳毛尖茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
信阳毛尖的功效与禁忌事项
信阳毛尖属于绿茶的一种,含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。
关于信阳毛尖的传说故事
信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类,是中国十大名茶之一,也是河南省著名特产之一;其主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。
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