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岳西翠兰是绿茶嘛

时间:2020-03-20 17:50:45 作者:向阳

岳西翠兰是的干茶和茶汤都是绿色的,那么岳西翠兰是绿茶吗?通过色泽来判断茶叶的属性是很粗糙的说法,绿色的茶叶不一定属于绿茶,也可能是乌龙茶,乌龙茶中的清香型铁观音就是绿色的,但铁观音属于乌龙茶。

岳西翠兰是的干茶和茶汤都是绿色的,那么岳西翠兰是绿茶吗?通过色泽来判断茶叶的属性是很粗糙的说法,绿色的茶叶不一定属于绿茶,也可能是乌龙茶,乌龙茶中的清香型铁观音就是绿色的,但铁观音属于乌龙茶。要想得到明确的答案就看其制作工艺了。

岳西翠兰是绿茶嘛

岳西翠兰的制作工艺

1、杀青在铁锅或电炒锅中进行。当锅温达到120~130℃时投叶,以听到轻微爆炸声为适度。每锅投叶量为50~100g。操作一般为单手翻抖,掌握高温快杀,要求手法干净利索,捞净、抖散、杀匀、杀透。当青气消失、清香逸出时起锅。起锅前还需短时朝一个方向翻炒,稍加理条。整个过程用时约3min。

2、做形杀青适度的芽叶要及时转入第二口锅做形。锅温80~90℃。手法以翻炒为主,后期应理条与抖抛相结合,边炒边做形。当在制叶失重达45%~50%时出锅。

3、烘焙工具为烘笼,燃料用净栗炭,分毛火和足火两阶段进行。①毛火:温度100~110℃。将在制叶薄摊于烘笼上,掌握高温勤翻,防止出现焦边爆点,约七成干时,下烘摊凉1~2h。②足火:采用文火慢烘,烘顶温度为50℃,烘至足干。中间仍需翻叶,以防干燥不匀。

岳西翠兰是绿茶嘛

岳西翠兰的功效与作用

1、茶叶是不含添加剂的天然饮料

在茶叶的制作过程中没有加入任何添加剂,它的色、香、味的形成只与原料品质和制作机理有关。而其它许多饮料,为了改善其感官性,增加色香味,在制造过程中往往需要添加诸如色素、香精、糖精等化学物质,有时还要根据饮料的不同作用适当加进兴奋剂、麻醉剂或防腐剂。我国目前使用的食品添加剂已多达二百余种。有关专家建议,要少喝含有化学添加剂成分的饮料,多喝天然饮料,而茶叶就是一种较理想的天然饮料。

2、饮茶具有散热降温、生津止渴的作用

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