学习茶艺知识,就来茶艺网!

怎么辨别普洱茶的好坏?如何才能选购到高品质好茶?

时间:2020-05-23 20:31:20 作者:有故事的人 阅读:

茶,作为我国千百年来的饮用品,逐渐形成关于茶叶品质判断的标准。高品质的好茶能够带给人体不少益处,喝着才令人愉悦,才对身体有益。怎样鉴别茶叶品质优劣呢?现在就这个问题我们详细的了解下,

怎么辨别普洱茶的好坏?如何才能选购到高品质好茶?

茶,作为我国千百年来的饮用品,逐渐形成关于茶叶品质判断的标准。高品质的好茶能够带给人体不少益处,喝着才令人愉悦,才对身体有益。怎样鉴别茶叶品质优劣呢?现在就这个问题我们详细的了解下,以帮助茶友更好地选购茶叶。

如何评判茶叶优劣?

1.茶叶外形

条索是指各类茶具有的一定外形规格,如普洱茶散茶多为条形,紧压茶多为圆饼形。一饼好的普洱茶茶饼,应该是外形匀整端正,饼形圆润,饼窝自然;边沿整齐,不缺边少角;厚薄一致,松紧适度;模纹明显,油润光洁,条索清晰,饼面干爽。质次的条索松散不完整,色泽枯暗无光泽。

2.茶叶色泽

不同类型的茶对色泽都有要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿,无论哪一种茶,好茶均要求色泽一致、光泽明亮、油润鲜活;如果茶叶色泽不一、深浅不同、暗而无光,则说明原料老嫩不一,做工差品质劣。购买茶叶时,我们应按照不同茶类的色泽要求进行观察和判断。

3.茶叶整碎

整碎是指茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。一般我们将茶叶放在盘中,让茶叶在旋转力的作用下,依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层。各种茶类都以中层茶为佳,而下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色深,上层则是粗老叶子多,滋味淡,水色浅。

4.茶叶净度

净度主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物及其多寡。不含任何夹杂物的就是净度极佳的茶叶。

5.细闻茶香

在尚未冲泡茶叶之前,可在开罐时细心感受干茶的芳香,也可抓取一些茶叶放置在掌心,细闻茶香,重点是辨别香气的纯正度和持久度,好茶叶都不能有异味。每种茶都有特定的香气,干香和湿香也有不同,应根据具体情况来辨别,但如有青气、烟焦味和闷熟味,则均不可取。

6.感受茶味

茶叶内含物质被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽叫汤色。汤色有深浅、亮暗、清浊之分。以汤色明亮、纯净透明、无混杂的为好;汤色灰暗、混浊的为差。

茶叶经沸水冲泡后,大部分可溶性有效成分都进入茶汤中,形成一定的茶香滋味。茶香滋味在茶汤温度降至50℃左右时为最好。品尝时,口中含少量茶汤,用舌头细细品味,从而辨别出滋味的浓淡、强弱、鲜爽、醇和或苦涩等。

本文地址:https://www.chayi5.com/puercha/236070.html

猜你喜欢
>>> 相关内容
普洱茶有哪些加工工艺?工艺上有什么特点?
一泡好喝的普洱茶犹如一个成功的人,是要经过千锤百炼的。没有人可以随随便便成功,也没有茶可以随随便便好喝!在土地的孕育、雨水的滋润、阳光的爱抚中,终于茶树的枝条上冒出了茶芽。
普洱茶大小叶种的口感特征
不同叶种的普洱茶,内含物质的差异,直接导致其所制成的茶叶,滋味也相差较大,各有特色。相比较而言大致有如下区别:①大叶种(叶脉11对以上)大叶种茶因为茶多酚、咖啡碱含量高,其滋味更为浓厚、强烈。
从外观可以判断普洱茶的品质吗?
学茶路漫漫,令一众茶友上下求索依然不得其法,白白交了不少学费。茶友在选茶购茶的时候,自然需要察其外观、品其滋味,如果说从茶叶的品质完全无法判断其品质未免过于绝对,但仅仅想要通过外观来判断茶叶的好坏,
普洱茶的12种香味
好的普洱茶,不但滋味爽口,香气也会很迷人,缓缓倒入闻香杯,香气轻袅,如临苍翠间鸟语花香的茶山之间。而生活中也有不少人以茶香来衡量茶叶的品质。从普洱茶的品鉴方面讲,除外形外,
普洱茶的口感与哪些内含物质有关?
普洱茶的口感源于其水浸出物,而茶叶的本质是基础。通常普洱茶水浸出物为40%到50%,不同类别的物质的口感各有其特性。那么,普洱茶的口感与它的主要成分有着怎样密不可分的关系呢?现在,
什么样的普洱茶陈化品质更好?
我们都知道,普洱茶制作完成后,还需要一个陈化的过程。这与白酒、葡萄酒极为相似,都需要较长时间的储存,完成最终的产品塑造。相较后两者,普洱茶的陈化要求更为严格,并不是简单地放一放那么简单。
茶艺网栏目地图文章地图