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生普喝完总是感觉饿?茶中物质起作用!

时间:2020-05-23 19:19:18 作者:风中百合 阅读:

普洱茶分为生茶和熟茶,生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的为生茶。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陈放不久的生茶有苦涩味,汤色较浅或黄绿,生茶适合饮用,长久储藏,

生普喝完总是感觉饿?茶中物质起作用!

普洱茶分为生茶和熟茶,生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的为生茶。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陈放不久的生茶有苦涩味,汤色较浅或黄绿,生茶适合饮用,长久储藏,香味越来越醇厚。

新制的“生普”,由于未经过充足的贮放陈化,茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分未能充分转化,茶味浓酽,茶汤入口苦涩霸气,茶的刺激性也比较强。正因为生茶有着接近绿茶的口味,有人喜欢在夏季饮用,以起到消暑去燥、清热止渴的作用。

很多茶友都有过这样的体会:喝生普后就会感觉到饿,那么这是怎么回事呢?很多人理解是生普洱刮油,能带走一部分脂肪,所以喝喝就会饿。那么实事是不是这样?

首先我们先了解一下普洱生茶的主要成分:

1、蛋白质与氨基酸。茶叶中的蛋白质含量在20%以上,但绝大多数都不溶于水,只有占3.5%左右的白蛋白等可溶于水中。事实上,茶叶中的游离氨基酸约占茶叶干重的1~5%。茶叶中氨基酸有28种,其中大部分都是人体需要的氨基酸。

2、茶多酚。茶多酚是茶叶中许多种多酚类化合物的总称,主要包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸。儿茶素是茶多酚的主体物质,约占茶多酚总量的50~70%。

3、咖啡碱。茶叶中咖啡碱含量为2.5~5.0%,嫩叶比老叶含量高。茶叶中除了咖啡碱之外,还有少量的茶碱和可可碱。

4、碳水化合物。茶叶中约含25~30%的碳水化合物,但多数不溶于水。能溶于水的是水溶性游离单糖和双糖,只有0.8~4%左右,因此,茶叶是一种低热量饮料,饮茶不会引起发胖。

5、色素。茶叶中的色素分脂溶性色素和水溶性色素两大类。脂性色素包括叶绿素和类胡罗卜素。叶绿素含量为0.3~0.8%,类胡罗卜素为0.02~0.1%,它们对人体健康都是有益的。

6、有机酸。茶叶中含有多种有机酸,如草酸、苹果酸、柠檬酸等。这些有机酸参与代谢,维持体液平衡都有作用。

7、芳香物质。茶叶中芳香物质的种类多样,鲜叶中有上百种,成品茶中有500多种,但含量都很微。

因此,我们可以了解到,普洱茶中含有这么多的物质,其中就有帮助肠胃蠕动加快的元素:咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分,能显着刺激胃酸分泌,促进胃动力。胃酸分泌增加(和胃肠蠕动加快)有助食物消化,使人产生消脂解腻或饿得更快的感觉。

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