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普洱熟茶的香气
辨别普洱茶的香气类型,其方式与其他茶叶的嗅香基本相同,不同的是经过渥堆发酵的普洱熟茶,香气独特,总的规律是:以陈香为主导,透其他植物特殊香气。刚出堆的普洱茶,陈香低
2019-07-100详细内容
1.看外形:压制后的紧熟茶,普遍的做法是在紧压茶的表面铺上一层3~4级的茶料,俗称撒面;光从外表是看不出这个茶的好坏,必须拆开,从断面处观察茶料的条索是否分明,颜色是否
2019-07-101详细内容
云南西双版纳勐海县是国际茶界公认的世界茶树原产地中心地带和驰名中外的普洱茶发祥地之一,是滇藏茶马古道的源头和滇缅通关的重要驿站。它拥有适合高品质茶叶生存
2019-07-103详细内容
普洱茶属于黑茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催
2019-07-096详细内容
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。中国茶叶中极具特色的茶类,在目前市场上的普洱茶商品分类上,按产品的特性
2019-07-096详细内容
春茶、夏茶、秋茶发酵有何不同?传统里,一直用夏茶发酵。近年来,许多商家号称采用春茶发酵,也确实见到了一些优秀的产品。事实上,春茶发酵难度较大;因为春茶的嫩度较高,芽
2019-07-097详细内容
关于普洱茶健康功效的研究,从欧洲到日本到中国,几乎所有的研究结果都显示普洱茶在降血糖、血脂等方面都有较为明显的效果。普洱茶中生茶熟茶均具有其独特品质,而普洱
2019-07-097详细内容
普洱熟茶发酵的过程
1、发酵,是指“在无氧等外源氢受体的条件下,底物脱氢后所产生的还原力[H]未经呼吸链传递而直接交某一内源性中间代谢物接受,以实现底物水平磷酸化产能的一类生物
2019-07-099详细内容
一、普洱生茶是一种后发酵茶,一定的湿度和温度,是后发酵的必要条件,普洱茶生茶,表面部分发霉,可以用半潮干净的布,把发霉的部份清理一次,存放到通风,干燥的地方,不要晒,也不
2019-07-084详细内容
我们还是从工艺上说吧,普洱茶是分生茶和熟茶2种的,云太吉茶叶的鲁显华说“虽然熟茶是75年才出来的工艺,很多人还在说熟茶不是普洱茶,但是我们先不去区别这些。生
2019-07-088详细内容
为什么普洱熟茶会发酸?
为什么普洱熟茶会发酸?熟茶发酸一般是渥堆发酵过程中工艺处理不当造成的。渥堆时出现“酸味”是普洱茶发酵中常见的现象,通常在发酵开始后的4~5天就能闻到
2019-07-089详细内容
以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。那么普洱熟茶的特点有哪些呢?什么是普洱熟茶的特点?普洱熟茶色泽褐红,滋味纯和,具有独特的
2019-07-089详细内容
泡好一杯普洱熟茶有技巧
熟茶是一种相对难于冲泡的茶,尤其是新制的熟茶。为了把熟茶泡得好喝,对器皿、水、冲泡手法等一系列问题做了些试验。略有心得有体会。在此与诸位茶人探讨。我的大体
2019-07-086详细内容
普洱熟茶常见汤色有哪些?
普洱熟茶常见汤色有:红艳:汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底,多呈暗红透青绿,滋味往往较苦涩。红亮:茶叶汤色不甚浓,红而透明有光泽。观察叶底,多呈暗红
2019-07-076详细内容
在谈如何判断年份与好坏前,我想应该先请大家自问一下:“我用什么东西去判断、鉴别一款普洱熟茶?”这里所说的“东西”当然是指我们人体的器
2019-07-074详细内容
经常听到老茶谈茶汤的颜色,普洱熟茶的汤色主要分为以下几种,下次喝茶的时候请注意观察对照了。褐色:茶汤黑中透紫,红而亮,有鲜活感。叶底色多呈暗褐而硬,滋味较醇和,"九
2019-07-075详细内容
如何找到适合自己的普洱熟茶?
基本上只要广大普洱茶消费者从这些方面注意选购,并相对选择一些信誉度高、正规、有一定规模、有QS标志,并且价格是自己能够接受的普洱熟茶饮用,是能够找到合适的普洱
2019-07-078详细内容
客观上,茶区以外的客商和发烧友难得到现场完整的观察一次渥堆发酵的全过程。时间和空间上的隔阂造成了很多包括论坛的一些言论领袖在内人士对熟茶认知的片面。我看
2019-07-077详细内容
普洱熟茶其茶香气走向:熟茶的香气因受到存放环境的改变,所以原本的樟香就会不知不觉地改变,由原来菁樟香转变为清清的樟香,然后变参香带枣香味,时间越久仓储条件越好,枣
2019-07-066详细内容
关于普洱熟茶的工艺以及发酵,网上和相关书籍都有过长篇大论,不过我们今天再来谈谈普洱熟茶的原料、普洱熟茶的发酵过程等知识!普洱熟茶的原料商品熟茶的品质,取决于拼
2019-07-068详细内容
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