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普洱·碎银子|可以喝的香浓“活化石”

时间:2020-05-23 21:13:24 作者:风中百合 阅读:

一两版纳碎银子,胜过十斤普洱茶。近年来,这句话流传甚广。那么碎银子到底是什么?为什么人们会说它比普洱茶好喝呢?碎银子是一款茶,又名“茶化石”由老茶头在经过切割、抛光后制成。

普洱·碎银子|可以喝的香浓“活化石”

一两版纳碎银子,胜过十斤普洱茶

近年来,这句话流传甚广。那么碎银子到底是什么?为什么人们会说它比普洱茶好喝呢?

碎银子是一款茶,又名“茶化石”由老茶头在经过切割、抛光后制成。

简单点来说,碎银子是小颗粒的老茶头。是发酵不完全的普洱熟茶

那么,什么是老茶头呢?它是普洱熟茶在渥堆发酵时的产物。

普洱熟茶在渥堆发酵时,大量的茶叶会堆放在一起,处于高温、高湿的环境。

为了保证茶叶不会出现,停止发酵、发酵不均匀的情况,每隔一段时间,制茶人会将茶叶翻来翻去。

翻动的过程中,茶叶里的果胶会流到茶叶底部,致使底部的茶叶粘结在一起,形成未能完全发酵的茶,因为最终的形状为难以解开的块状,因此被称为老茶头。

因为含有大量果胶,碎银子在品鉴时呈现如下特点:

普洱·碎银子的三个亮点

(1)茶汤美

与一般的熟普和老茶头相比

碎银子茶的汤色更透、更红、更亮,颇具观赏性。

(2)耐冲泡

一般老茶头就很耐泡,碎银子更是青出于蓝而胜于蓝。

轻松实现二十来泡,如果有耐心,三十多泡也可以。如果煮一下,滋味更佳!

(3)香气足

当然这是对于有些年份的老料,糯米香浓得恰到好处。配合着十年陈期的阵阵陈香,异常迷人茶,是一种让人放松和愉悦的饮品。尤其是在奔波的旅途中,带上一把碎银子,沏上一壶馨香茶,暖胃又暖心,消除疲劳、放松心情。

在细酌慢饮中消弭离家的漂泊,让心不知不觉就会沉静下来,悠闲地沉浸在茶的时光里。(作者:蓝小妖,来源:雨林且留下,图来源:网络)

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