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乌龙茶为什么要洗茶?乌龙茶洗茶的原因和来历

时间:2018-06-19 06:01:22 作者:桃之夭夭 阅读:

喝茶养生,这是越来越多人选择喝茶的一个原因,乌龙茶是人们首选的一种茶类。在生活中,我们经常看到很多茶友在用茶壶冲泡乌龙茶时,习惯把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”。

喝茶养生,这是越来越多人选择喝茶的一个原因,乌龙茶是人们首选的一种茶类。在生活中,我们经常看到很多茶友在用茶壶冲泡乌龙茶时,习惯把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”。在茶道的程序里,“洗茶”已经成为一道必经的环节。那么乌龙茶为什么要洗茶呢?洗茶有有什么历史来源呢?接下去跟着小编一起来看看。

乌龙茶为什么要洗茶?乌龙茶洗茶的原因和来历

洗茶原因1:洗茶去尘

绝大部分人冲泡乌龙茶时,都习惯将第一泡茶的茶水倒掉,这也称为洗茶,他们都认为这样洗茶,可以将茶叶中的杂物、茶灰洗干净,因此,很多人认为不洗茶会不卫生。

洗茶原因2:快速感受茶香

冲泡乌龙茶,先是洗茶,这样有利于乌龙茶的茶叶舒展和茶汁浸出,同时可以让饮茶者更快的感受到茶叶的香味,而非单纯的去除茶叶不卫生的东西。

洗茶原因3:饮用乌龙茶会更健康

乌龙茶的茶叶中含有较多的有效成分,例如:茶多酚、醚浸出物、氨基酸等,冲泡乌龙茶时,先洗茶,可以让人饮用乌龙茶更加的健康,同时尽显乌龙茶的美味。

乌龙茶为什么要洗茶?乌龙茶洗茶的原因和来历

洗茶原因4:体现饮食文化和文明礼仪

洗茶是冲泡乌龙茶必备的一道程序,洗茶不仅是为了凸显乌龙茶的香气和滋味,更是中国五千年饮食文化和文明礼仪的一种体现。

据学者考证,洗茶”一词始用于北宋,原属于茶叶采制过程用语,后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制,其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等,不仅获得茶叶品级,而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃,经注入沸水即倒掉,也迅即去除。而第一泡茶的操作,主要是进行浸泡,有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味,而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。

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