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春茶选购指南

时间:2020-05-17 18:30:54 作者:远方 阅读:

春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,香气强烈,也引起众多春茶爱好者的追捧。对于我国大部分茶区而言,春茶主要指茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶,

春茶选购指南

春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,香气强烈,也引起众多春茶爱好者的追捧。对于我国大部分茶区而言,春茶主要指茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶,时间上主要集中在立春到谷雨之间,但关于如何选择春茶的种类、如何辨别春茶的好坏、什么是头春茶、什么又是雨前茶,你了解多少呢?

采摘时间有差异,知名春茶遍布多省

关于春茶的采摘及上市时间,中国茶叶流通协会(以下简称“中茶协”)相关负责人介绍,全国春茶因地理位置、光照条件、品种各异导致开采时间各不相同。一般来说春茶采摘集中在2-5月,绿茶类的春茶集中在春节后至谷雨前,部分特早茶品种如乌牛早会在春节前后采摘,部分六安瓜片太平猴魁等主要以叶片为主的名茶以及山东的崂山绿茶采摘期则偏后。

在这其中,海南岛作为我国最南部的茶叶种植区,春茶上市时间相对特殊。据了解,其每年度早春绿茶在当年1月甚至前一年12月中下旬即可上市。“部分消费者常常疑惑这类茶是否算早春绿茶,其实完全不用刻意区分,因为海南岛一年四季温差变化不大。”

至于市面上春茶种类,主要以绿茶为主。随着我国茶树品种选育、茶叶生产加工工艺的不断改良发展,春茶品类也包括红茶、白茶、乌龙茶等。而知名品牌则遍布多省,如浙江省有龙井茶(西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三大产区)、安吉白茶等,江苏省有洞庭山碧螺春,河南省有信阳毛尖,安徽省有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等,贵州省有都匀毛尖湄潭翠芽等,四川省有天府龙芽、蒙顶甘露、竹叶青等,江西省有庐山云雾、遂川狗牯脑、婺源绿茶等,湖北省有恩施玉露等,山东有日照绿茶、崂山绿茶等。

头春茶品质最高,雨前茶最“够味”

对于市面上售卖的多种特殊春茶里面的“门道”,中茶协相关负责人解释道,主要有头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶等几种。

茶园在开春以后,对极少量的、已经达到采摘标准的芽叶的第一次采摘叫头采茶。所以说,头采茶属于头春茶,但又比头春茶的范围小得多。因为数量极少,用来筛选的范围就很小,所以头采茶被用来试制成头一茬春茶,对此,中茶协相关负责人解释:“品质却不一定是头春里最好的,大可不必盲目地追求头采茶。”

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