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如何挑选一款适口的熟茶?(2)

时间:2020-05-23 19:13:20 作者:飞鱼 阅读:

在茶圈子里爱茶之人肯定会接触到普洱茶,普洱茶最大特点就是越陈越香,面对五花八门的普洱熟茶,很多刚接触普洱茶的茶小白,不知道以什么的标准来选购茶,很多人为了买到一款好普洱伤透了脑筋。

(三)品味

过烫的茶汤容易影响味蕾对滋味的分辨,所以在品鉴时需要温饮茶汤。品茶时先呷一小口茶停留在口中,然后让茶汤与口腔各位充分接触后再慢慢咽下,随后放松整个口腔,感受茶汤滋味带口腔的不同刺激和变化,体会苦、涩转化的速度、回甘和生津的度以及茶汤留给口腔的余味,以越持久越佳。

审评五大因子:干茶、汤色、香气、滋味、叶底

先看干茶外形,再看汤色,香气,滋味,叶底。

熟茶的条索以看上去美为最好,熟茶的饼面以条索肥硕紧实,色泽、大小均匀为佳。

干茶颜色,芽头是金黄色,其余的叶梗都以红褐色为主,如果色泽发黑,都是不好的。

但要从外观直观地判断熟茶的好坏,除了饼面发霉,明显的发黑,有非茶类的异杂物之类的,基本看不出个好坏,所以大概看一下就好,熟茶主要还是靠喝来判断。

茶叶的好坏和茶叶的等级有直接关系,更与制作茶叶的过程有关系,这些都会在茶叶的外形表现出来。(作者:厨小吉,来源:厨心熟茶,图来源:南茗佳人)

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