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茶饼和散茶哪个口感更好?

时间:2020-05-23 21:25:15 作者:肥白 阅读:

普洱茶的形态多种多样,散茶和饼茶是最常见的形态。从普洱茶后期转化原理上来说散茶和饼茶是有着不同的区别的。散茶是普洱茶的基本形态,从转化机理上来说散茶会转化的更快,

茶饼和散茶哪个口感更好?

普洱茶的形态多种多样,散茶和饼茶是最常见的形态。从普洱茶后期转化原理上来说散茶和饼茶是有着不同的区别的。

散茶是普洱茶的基本形态,从转化机理上来说散茶会转化的更快,跟空气接触氧化的过程带给普洱茶更快速的转化,同时内涵物质也会更快的流失,口感更快的呈现“温和”和“醇滑”。

饼茶的形成比散茶多了一道“蒸压”工艺,蒸压的原理是用蒸汽把茶叶蒸软,然后装入布袋进行团揉,再以石磨压制成型并干燥。这个过程促进了普洱茶内含物质的渗出,让所有的叶片粘合在一起互相转化,同时在后转化过程中这种形态的转化有效保留了内涵物质的流失,转化出来的口感会和散茶有所区别。

后转化是成就普洱茶“越陈越香”的一个基本原理,在这个过程中形态的不同会带给普洱茶不同的转化结果。如果从长期存储和对仓储空间的要求来说饼茶更好一些。

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