饮食方案（5篇）
为了确保工作或事情能高效地开展，就常常需要事先准备方案，方案是解决一个问题或者一项工程，一个课题的详细过程。怎样写方案才更能起到其作用呢？差异网为您带来了5篇《饮食方案》，如果能帮助到您，差异网将不胜荣幸。
饮食方案 篇一
春节饮食需避免1：吃得过“冷”伤肠胃
春节期间是肠胃炎的高发时期。俗话说，“病从口入”，吃得不干净、不卫生，都可能诱发肠胃炎发作。节日里走亲访友，顿顿大餐，油腻食物难免吃多，不少人尤其是孩子又爱喝碳酸饮料，喜欢吃零食，结果冰镇饮料一刺激，胃肠道的抵抗力自然就下降了，给各种病菌以可乘之机。
不少人还习惯把饭桌上剩下的食物打包回家，但如果隔夜食物保存不当，容易诱发肠胃炎。特别是生食和熟食要分开储存，食用前要彻底加热、煮熟，尽量不吃生食，慎食凉拌食品。
春节饮食需避免2：吃得过“荤”易便秘
不少人都有这样的经历：过年过节时对每样美食都不放过，拼命地吃，但不久却遇到了“只进不出”的情况，不仅肚子撑得很难受，而且还影响食欲。
据分析，这是春节期间人体内油脂增多、运动减少的缘故。在餐桌上，丰盛的鸡鸭鱼肉和山珍海味让人大饱口福，但过量食用会导致胀气、消化不良、便秘、痔疮等频发。再加上，一些人节日期间不注意运动和休息，导致体内毒素淤积。倘若这些毒素不被及时排出，可能给健康造成极大危害。
春节饮食需避免3：吃得过“撑”引发消化不良
春节期间，最开心的就是胃肠道，因为各种山珍海味、风味小吃都能尝遍；但最遭罪的想必也是胃肠道，长假期间每天暴饮暴食，其后果就是消化不良、肠胃不适。此外，饮食不规律在节后上班也不能马上适应，则会出现明显的食欲不振，甚至精神倦怠，还可能伴有恶心感等。
春节饮食需避免4：吃得过“热”会上火
从年三十到年初五，行程早已安排得满满当当。不是走亲访友，就是饕餮盛宴，已让大家期待不已。不少荤菜都是热量很高的食物，再搭配美酒更是“雪上加霜”，同时像花生、瓜子、坚果等零食，也是热量很高的食物，吃上100克，就等于吃了500克米饭。因此，吃多了高热食物，还会上火。
春节期间，可以通宵打牌、唱歌，不少白领已经早早安排好节日计划。据中医分析，如果晨昏颠倒，尤其是晚上23点至凌晨3点不睡，容易导致体内阳气持续亢奋，引发“上火”症状。不少人喜欢参加各种通宵娱乐活动，不仅打破了日常生活规律，室内活动增多，室外活动减少，结果频频上火。
饮食方案 篇二
学校食品安全关系广大师生身体健康，关系社会和谐稳定，关系国家和民族的未来。为了进一步加强学校食品安全工作，确保全校师生身体健康和生命安全，根据《xx市食品药品监督管理局、xx市教育局关于印发〈xx市“百万学生饮食放心工程”xx—20xx年学校食堂餐饮服务安全等级提升实施方案〉的通知》和杭教计〔xx〕x号文件《xx市教育局关于进一步加强学校食品安全保障工作的通知》的要求，结合我校实际，特制定本工作方案。
一、指导思想
认真贯彻执行《食品安全法》和国务院、省、市人民政府有关规定，建立完善“学校第一责任，师生共同参与”的食品安全工作机制，认真落实xx市“百万学生饮食放心工程”的各项要求，加大食品安全工作的投入，夯实食品安全基础，提升食品安全条件，严密防范食品安全事故的发生，切实保障我校师生饮食安全。
二、工作目标
（一）总体目标
严格按照xx省a级食堂、首批省级餐饮服务食品安全示范学校的标准和要求，进一步加强食堂监督和管理，进一步完善“五常法”管理方法，深入开展饮食安全宣传教育，普及食品安全基本知识，学校食品安全宣传教育面达100%。建立健全食品安全事故应急处置机制，及时处置食物中毒事件，尽量避免重大食品安全事故的发生，保障师生饮食安全。
（二）阶段目标
1、xx年：食堂食品可追溯率80%以上，大宗食品统一配送或定点采购率达到65%，学生饮食安全知识知晓率达到65%。
2、20xx年：大宗食品统一配送或定点采购率达到90%，学生饮食安全知识知晓率达到85%以。
3、xx年：大宗食品统一配送或定点采购率92%，学生饮食安全知识知晓率达到88%以上。
三、主要措施
（一）建立健全机制，加强组织管理
1、成立学校食品安全工作领导小组，组长：郑xx，副组长：郭xx，组员：季xx。
2、调整学校食堂管理工作领导小组，组长：郭xx，副组长：李xx，组员：姚xx。
3、成立学校食品安全事故应急处置小组，组长：郑xx，副组长：郭xx，组员：季xx。处置小组下设现场处置组、救治协调组、后勤保障组和新闻信息组等4个工作组。
4、制定《xx市江滨职业学校食品安全事故应急处置预案（试行）》。
（二）加大投入力度，改善硬件设施
学校每年投入一定的经费，添置更新学校的设施设备，不断改善食堂硬件环境，进一步规范和完善食堂标识标牌，消除食品安全隐患。结合新校区新建食堂，做好前期论证，提前实施预案审查，确保食堂布局流程和设施符合食品安全要求。
（三）做好统一配送，抓好索证管理
食堂的米、油、蔬菜等大宗食品实行统一配送或定点采购，减少流通环节，降低风险。抓好索证管理，完善食堂食品采购索证、进货验收和台账等制度，狠抓落实。充分发挥学校食品安全工作领导小组的作用，加强日常管理、监督、检查，形成常效机制。
（四）加强“五常法”管理
严格按照xx省a级食堂、首批省级餐饮服务食品安全示范学校的标准和要求，优化食堂内部管理，进一步完善“五常法”管理方法，逐步提升学校食堂管理的专业化、标准化、规范化管理水平。大力推进以动物类工用具按红色标注、植物类工用具按绿色标注、水产品工用具按蓝色标注为主要内容的色标管理工作，有效防止食品交叉污染。
（五）推动阳光食堂工程 ，加强家校沟通
学校充分听取学生和家长对食堂等的意见，把食堂办成“师生和家长满意的食堂”。鼓励师生、家长参与食堂食品安全管理。每天安排一名中层以上干部与学生一起就餐（同样的饭菜），倾听学生意见。通过家长会、给家长的一封信、家长开放日等途径，向家长介绍学校饮食安全和管理采取的措施、办法及如何公示食堂经营情况、饭菜菜谱、价格，公开透明，接受监督。在学校食堂已安装监控的基础上，进一步加强食堂食品安全远程监控。
（六）加强宣传教育，提高安全意识
结合学校教育工作，开展形式多样、内容丰富的饮食安全宣传教育活动。充分利用班级黑板报、宣传橱窗、广播站、国旗下讲话、主题班会、专家讲座、校园网等宣传阵地和途径，通过食品安全知识竞赛、征文等形式大力宣传食品安全知识，使食品安全知识“入耳、入脑、入心”，全面提升食品安全知识知晓率，不断营造浓厚的饮食安全教育氛围。
（七）加强应急演练，提高处置能力
学校制定《xx市江滨职业学校食品安全事故应急处置预案（试行）》，成立学校食品安全事故应急处置小组，处置小组下设现场处置组、救治协调组、后勤保障组和新闻信息组等4个工作组。力求做到食品安全事故早发现、早报告、早处置，最大限度地减少损害。定期开展食品安全应急演练和培训工作，提高应急处置能力。加大食品安全应急知识的宣传普及力度，提高学生应急自救能力和自我保护意识，提高应急心理干预能力，及时消除食物中毒等突发事件给学生造成的心理影响。
饮食方案 篇三
一、活动背景
健康的生活方式，是人们获得健康的重要保证，要成为健康的人，除了要讲究和注意，衣、食、住、行的科学和卫生外，重要的还要有足够的营养食品供给。然而，健康科学的生活方式并没有被大家所重视。现在很多孩子的饮食很不合理，偏食、挑食现象严重，从而导致营养不良身体不健康，发育期年龄越来越小等情况。因此，我们决定以“饮食与健康”为课题进行研究，让食物更好地为我们健康成长服务。
二、活动目标
1、调查了解肉食与蔬菜所含的营养成分，及儿童成长每天必需的营养成分；
2、了解偏食对儿童成长发育有怎样的影响，从而使学生知道膳食平衡有利于健康，养成不挑食的习惯。
3、培养学生的问题意识，培养从学生身边发现问题，思考问题。
4、通过搜集资料、调查讨论、统计、小组合作等多种活动方式，培养学生的语言能力，运用资料、处理资料等综合运用知识的能力。
三、活动准备
相关书籍及网络
四、活动过程
第一阶段：制定活动计划，确立活动目标；
第二阶段：认真收集查阅有关资料，了解食物中包含哪些营养成分，及对人的身体有哪些影响？
第三阶段：填写常见的肉食及蔬菜所含的主要营养成分统计表，及儿童每天所需主要营养成分统计表；
第四阶段：根据上述调查情况针对儿童每天吃多少肉食和蔬菜比较合适？及偏食对儿童成长发育有怎样的影响？等问题进行综合分析，形成调查报告。
五、活动评价
回来后先在班上互评，然后选出优秀作品到电视台展示。
饮食方案 篇四
活动目标：
1、了解吃各种食物（果冻、鱼、热汤、水果等）时要注意的安全事项，学会正确进食方法。
2、明白吃饭时不包饭和裹饭，细嚼慢咽才有利于健康，不要一边吃一边说话。
活动准备：
各种食品 食物图片
活动过程：
一、教师通过与幼儿谈话，引出活动主题
1、教师：小朋友，你们平时都爱吃什么东西呢？零食是我们小朋友爱吃的东西，你们都吃过哪些零食呢？
引导幼儿回答。
2、教师：刚刚小朋友都说了很多自己爱吃的零食，那除了零食以外，我们还要吃饭菜，小朋友，你们吃过的饭菜又都有哪些呢？
教师引导幼儿积极回答。
二、引导幼儿了解进食可能遇到的危险
1、教师：小朋友，你们知道吗？饭菜可口，零食好吃，但是如果我们在吃东西的时候不注意，也会很容易发生危险的哦！
2、教师说一说因为饮食不当而造成不良后果的事例。如：有些孩子因为吃果冻造成窒息，有些小朋友中午把饭含在嘴巴里面睡觉也造成窒息等等。
三、让幼儿自己发现由于进食不当所产生的危险
1、教师：小朋友，现在请你们说说你们在吃东西的时候应该要注意哪些事情呢？
2、教师引导幼儿说一说自己在进餐时有哪些不正确的方式，应该要怎么样做，才能够避免危险的发生。
3、教师小结：吃饭时不能含饭在嘴巴里面，吃鱼的时候应该慢慢吃，防止被鱼刺卡到；汤太烫的话应该等一会儿再喝等等。只要我们在吃饭的时候慢慢吃，多加注意，就不会发生这些危险。
四、出示挂图，进一步了解进食时要注意的安全
1、教师：小朋友，请你们看一看这幅图里面都有什么内容呢？图上面是怎么样提醒我们在进食的时候要注意的事情呢？
2、引导幼儿仔细观察图画，用自己的语言说一说。
饮食方案 篇五
关键字：食品 种类 营养 食谱
一，食品种类的选择：
1，提供热能的主食， 每周除大米、面粉外， 可搭配1-2次的玉米、小米、黄豆等杂依， 做到粗细搭配， 起列营养互补的作用。
2，保护性的动物性食品， 一周内最好只安排两次猪肉、一次脏腑、一次鱼肉、一次鸡或鸭肉、一次牛或羊肉， 做到多种肉食的搭配， 既可保证动物吐蛋白质的供给， 又可减少动物性脂肪的摄入。
3，提供维生素、矿物质的蔬菜，应首选菜叶累，叶菜中绿色越深所含维生紊矿物质的童越高， 因此叶菜中绿色叶菜要占叶菜量的半数，才能保证维生素的补充。
4，辅以调味的调料食品， 如葱、，姜、味精等， 可以促进食欲。
二，食品的搭配
（1）选择多种食物， 每种食物均有自己的营养特点。任何一种食物也不能满足人体对各种营养素的需要， 必须多种食品搭配， 才能起到营养素的互补作用。日本提出每日食物必须在三十种以上， 才易达到平衡膳的`要求， 根据我市的实际情况， 建议一日食物要在二十种以上。
（2）确定热能、蛋白质食物的构成比例。
建议热能和蛋白质的各类食物来源的比例为 粮谷类食物为60%，动物性食物为15%，豆及豆制品为10%，或动物性食物与豆制品食物之和为25%，其它植物性食物为15%。
（3）选择食物不仅达到数量上充足， 还要考虑营养素间的平衡。我们日常多见的食品主要有九大类：如粮谷类及其制品， 豆类及其制品，畜肉及内脏类， 水产品鱼、虾、蟹等， 乳及乳制品， 蔬菜、水果类，菌藻类， 硬果类及调味品等。多类食品均有其不同的营养特点， 因此每日食品的种数不应局限在某一、二类食品上， 而是根据家庭的不同情况分布于九大类食品中选择20 一30种食物， 构成较平衡的营养膳食。如一日膳食中安排了5种粮谷类、6 种蔬菜类、2 种水果、7种调味品， 其食品总数虽达到20 种， 但仍不能达到营养素的平衡。
（4）要照顾到家庭成员中特殊人群的营养需要。如 孕妇、乳母、特殊工种、学龄前儿童等， 可为他们设计特殊的加餐。如午点等， 或选用一些强化营养素的食品， 或营养素类的药品。
三，设计食谱的原则和步骤：
1，根据家庭成员组成及就餐频数统计出一日户就衡人日数。
根据家庭成员性别、年龄、职业， 以及每名成员一周内每日三餐在家就餐的规律等实际情况， 计算出这个家庭每日就餐的人日数以及量后， 即可以按照平衡膳食的要求进行合理分配。
（1），每人每日各种营养素的摄入，量， 都能与标准相吻合， 是最理想的。但一般单位及家庭很难做到。因此， 每夭都可以浮动。每人每日热能、蛋白质的摄入量可浮动在供给量标准的士5%。一周之内七日
之和的均值只要达到供给量标准的士5%即可。
（2），根据人们一日活动租休息的，规律， 合理地分配成三餐。各种营养素中， 又以热能和蛋白质的三餐合理分配显得更为重要。一般认为早、中、晚三餐热能、蛋白质的分配以30%、40%、30% 为宜。对于家中有体弱、老年人的三餐的一周的人日数。一个人一日三餐均在家就餐为1人日， 但家庭中的成员并非每人都三餐均在家中就餐， 根据推荐的合理热能分配原则， 一日三餐的分配早、中、晚分别为30%、40%、30%。因此， 一日早、中、晚三餐分别为0.3、0.4和0.3人日，早中两餐为0.7人日，中完为0.6人日，早晚为0.6人日。根据这个家庭的实际情况， 我们即可计算出此户一日的就餐人日数。一日就餐的人日数为计算家庭膳食营养素供给量标准的基础依据。
2，利用营养学原理计算出每个具体家庭的各种营养素供给标准。
一个家庭是个混合人群， 我国对各种人群分别有各自的营养素供给量标准。但一个家庭不能分别按各自的标准设计食谱， 那么这一由混合人群组成的家庭单位， 每日膳食的营养供给量标准是什么呢。 这要根据营养学的原理、生理参数以及每个家庭的具体组成， 计算出此户的各种营养素平均每人每日的供给量标准。由供给量标准再推算出膳食的营养素实际摄入量。例如 这一家庭的热能标准为平均每人日2682千卡，则可计算出 一天在家就餐的为2.6人日，故此户一日膳食中摄入的总热能即应为 ：2682千卡*2.6=6973.2千卡；又如蛋白质， 计算出每人日平均供给量标准为70.6克， 则此户一日膳食中摄入的总蛋白质的量应为 ：70.6克*2.6=183.6克。其它营养素的一旧总摄入量的计算如此类推。
3，营养素的合理分配
计算出一户膳食中每日各种营养素的摄入热能、蛋白质分配以35%、40%和25%更为合理。中国与西方不同， 无夜生活的习惯， 一般睡眠在8 小时以上， 故晚餐的热能分配25%-30% 为宜。避免热能堆积， 引起肥胖及心血管疾病。
四，一周家庭健康食谱：
三餐配餐营养标准:
1、根据”中国居民膳食营养素参考摄入量”的标准宝宝营养食谱幼儿营养食谱，设计出平均每人每天对各种营养素的需要量来进行配餐。早餐热能和各种营养素的供给量约占全日总需要量的30%左右，午餐占40%，晚餐占30%。每人每天约需20xx-2400千卡热能摄入，其中12-15%的能量来自蛋白质，25-30%来自脂肪，60-65%来自碳水化合物。
2、配制原则：
1)食物多样，粮谷为主，保证乳类、蛋类，增加蔬菜、水果。
2)保证吃好早餐，吃饱午餐，吃少晚餐，三餐比为3:4:3。
3)少吃零食，少饮用含糖及碳酸类饮料，控制食糖的摄入。
4)每日饮奶和喝6-8杯水。
3、全天用油均建议用色拉油25克。
以下按一周为单位，为您推荐的一日三餐健康食谱：
星期一 早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。 中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
星期二 早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。 晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。
星期三 早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。 晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。
星期四 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个中餐：米饭 、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。 晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。
星期五 早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。 晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。
星期六 早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。 晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。
星期天 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个中餐：米饭 黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。 晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。
4，下面介绍每周代表菜系的做法：
周一：
【菜名】 肉末四季豆
【原料】 四季豆1斤，猪肉三两，葱粒、榨菜粒、蒜末少许。
【制作过程】
猪肉洗净剁碎。
四季豆撕去筋，洗净滴干水份。放入油锅中煸炒两分钟左右，盛起，滴去油份。
烧热锅下油，将肉末葱粒榨菜炒片刻，加入四季豆，再加清水，用大火至汁收干，加盐加味精，拌上蒜末即可。（为了保持四季豆的色泽，放盐的时间不亦过早。）
周二
【菜名】 山东丸子
【原料】 猪肥瘦肉350克，鹿角菜350克，海米25克，鸡蛋50克，香油50克，葱、姜末各10克，料酒15克，米醋15克，盐7克，味精5克，酱油15克，香菜段、末各10克，鸡汤500克。
【制作过程】
用温水将鹿角菜泡开去根洗净。海米泡软剁成末
猪肉剁成放入盆内，加进盐、味精、酱油各3克，再加入鹿角菜末、香菜末、海米末和适量水。并将鸡蛋打入盆内，搅拌成馅，将馅挤成直径3厘米的丸子，放入盆中上屉蒸15分钟左右取出放入碗内。
炒勺放入鸡汤，加入盐、味精、酱油、米醋、料酒等，汤开后将浮沫撇去，淋入香油，将汤浇在丸子上，把香菜段撇上即可。
周三
【菜名】 葱爆鸡丁
【原料】 鸡腿肉150克，笋50克，干淀粉6克，鸡蛋清20克，白糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。
【制作过程】
将鸡肉切成小丁，撒上精盐腌一下，再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀，连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒10多分钟，沥去油。
将葱切成丝，将酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉倒入锅内炒拌几下即可。
周四
【菜名】 糖醋排骨
【原料】 猪排骨25o克，番茄酱少许，白糖25克，醋2o克，料酒1o克，盐3克，油1ooo克。
【制作过程】
将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。
锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出；
另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁，再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。
周五
【菜名】 麻辣豆腐
【原料】 豆腐 一斤 猪肉 二两 菜油 一两五钱 郫县豆办 一两 盐 三分花椒面 二分 蒜苗 一两五钱 豆豉 十余粒 酱油 五钱 麻辣面 四钱 水豆粉 一两五钱汤 八两
【制作过程】
将豆腐切成五分见方的颗
把瘦多肥少的肉剁成碎粒，蒜苗切成五分长节子，豆豉用刀按细３、炒锅置中火，下菜油至五成热时下碎肉，肉炒干水汽后，下豆办、豆豉，炒出香味，下辣椒面（若火太大，可将锅暂端离火口），炒出红油放盐、酱油，同时下豆腐；豆腐下锅后烧约三分钟下蒜苗（注意铲动以免巴锅）；蒜苗一变色（颜色生绿、熟而不蔫），用水豆粉勾芡，起锅装碗，菜面上撒上花椒面即成．
周六
【菜名】 芹菜炒牛肉
【原料】 嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。
【制作过程】
将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时；
炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。
周日
【菜名】 清菜汤
【原料】 嫩白菜心250克，胡罗卜丝l00克，鸡汤l000克，盐5克，味精2克，葱、姜各5克，料酒5克。
【制作过程】
将菜心洗净并从中间剖开，把它切成长短一样的原料。葱切段，姜切块用刀略拍；
锅中加入鸡汤、清水，再下葱、姜烧开后将白菜心放入，烧至八成熟取出，再将汤去掉放入鸡汤、盐、味精、料酒，烧开后将菜心、胡罗卜丝放入，再开锅即离火；
先将菜心剖面向上，在场盘中码齐再将胡罗卜丝置其上，随后把鸡汤注入即可。
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