大学生实习总结优秀7篇

为确保事情或工作高质量高水平开展，时常需要预先制定方案，方案是在案前得出的方法计划。方案应该怎么制定才好呢？下面是差异网的小编为您带来的7篇《大学生实习总结》，希望朋友们参阅后能够文思泉涌。

项目谋划工作方案 篇一

一、项目概要

1.项目名称

2.项目性质

3.项目实施主体及负责人

4.项目主管部门及负责人

5.建设地点、建设标准、建设规模及内容

6.建设期限、投资规模

7.资金来源、资金用途及使用方式

8.管理方式

9.利益联结机制

二、项目建设背景及意义

（一）建设背景

（二）建设意义

三、项目区建设条件

自然条件、社会经济条件、项目区建设条件（土地、森林资源、劳动力资源、种苗供应、交通、水电、设施设备等）。

四、项目造林技术设计

（一）造林地及树种选择

（二）种苗标准、苗木采购

（四）初植密度、造林时间、造林方法

（五）造林抚育管理

五、实施项目保障措施

（一）加强组织领导

（二）抓好技术培训和造林技术指导

（三）严格资金监管

（四）强化项目组织管理

六、效益分析

（一）社会效益

（二）经济效益

（三）生态效益

项目谋划工作方案 篇二

一、活动主题

点亮心灯，与爱同行-----走入星儿的世界。

二、活动背景

社会上有这样一群孩子，他们像遥遥天空闪烁的星星，远离我们的现实生活，从不理会父母的血泪。他们不盲，却视而不见；不聋，却充耳不闻，总沉寖在自己封闭的思维天地，他们清纯的眼光折射出的永远是茫然与晦涩！为了打开他们心灵绿色的窗，我们将牵他们进入我们温暖而又幸福的大家庭，用爱将他们唤回！

三、活动目的

1、为自闭症儿童送去关怀与温暖，让他们感受爱。让自闭症儿童更多接触人群，学会与人交流，尝试走出自我，融入社会。

2、让参加此次活动的青年志愿者们了解自闭症儿童，尊重和关心自闭症儿童，并从中收获感动和快乐。通过长期与自闭症儿童接触培养参加此次活动的志愿者的耐心、细心和感恩心。

3、增强志愿者们的志愿意识，责任意识和奉献意识关爱自闭症儿童策划书5篇关爱自闭症儿童策划书5篇。锻炼青年志愿者们义务劳动技能，增加社会服务经验。

4、引起社会各界对自闭症儿童的关注，弘扬中华民族传统美德。(元旦晚会策划书)

四、活动时间

宣传活动：每两周一次

陪护活动：每周一次(一周一次可能太频繁了，可能也会影响大家作息时间，可以2-3周开展一次就可以，这是我的意思，你们可以根据实际情况而定哈)

五、活动内容

㈠团队建设：

全校性选拔志愿者，通过后进行专业培训；(培训分为三期：第一期为专业老师进行系统培训，第二期为自闭症机构老师带领志愿者们接触儿童，第三期为志愿者们与儿童建立联系。)

通过骨干志愿者带动最终实现“二对一”计划；(志愿者与自闭症儿童结成二对一形式，建立长期陪护关系，与儿童形成相互信任友好局面，二人可机动安排时间。)

㈡常规活动：

1、宣传活动：

观看相关自闭症的电影；

开展关于自闭症的论坛会；

户外宣传活动，如公园派发传单，海报、广播宣传，横幅祝愿等

2、陪护活动：

①联系自闭症儿童机构相关负责人，征得许可后，协商本次活动的长期合作关系及具体内容。

②每次出发前可为孩子准备小礼物，比如玩具，糖果，连环画等。待志愿者们熟悉自闭症儿童喜好后可自行作出调整。

③到达后志愿者们跟随指导老师与自闭症儿童交流，并尝试与他们游戏，带他们户外玩耍。待自闭症儿童存在依赖感后志愿者可单独与之相处，并从生活上到心理上给予帮助

④每次活动后可根据实际情况组织交流会，志愿者可互相交流与自闭症儿童相处心得，总结经验关爱自闭症儿童策划书5篇默认。

六、活动工作安排：

管理组：主要负责本次活动的所有协调、沟通、组织。

志愿组：主要负责本次活动中与自闭症儿童交流、与他们建立依赖关系。

七、活动预算

1、宣传工作需要的横幅、海报各三张，喷绘、喷绘覆盖油膜各一张，传单200份，签字笔10支共计675元。

2、组织骨干志愿者培训共计500元。

3、购买礼品共计800元。

4、志愿者路费每人一次8元共计

5、其他机动费共计500元。

总计：xx

项目验收报告 篇三

一、我县已经实施的妇幼健康服务项目

目前我县已经实施的妇幼健康服务项目共有14项，重点有以下8种：

1、孕前优生：全年完成3000对孕前优生的检查任务，目前已经完成80%。

2、婚前医学检查：上半年婚前医学检查免费婚前医学检查3345人，检查率为95、6%（两个规划指标为城市不低于80%，农村不低于70%，均已达标）；检出疾病413人，疾病检出率为12、35%。对检出的疾病，均进行了健康咨询和指导。

3、叶酸增补：为进一步做好出生缺陷综合防控工作，通过各级产前检查门诊、婚前医学检查门诊、孕妇学校、宣传窗、健康教育处方等多种方式的广泛宣传，我县叶酸服用率为98、12%，依从率为94、43%。

4、产前筛查：2018年免费产前筛查是省为民办实事项目之一，由于项目实施属实施较晚（4月1日正式实施）、流出人群较多、缺乏配套工作经费等因素影响，实施进度较晚，效果较差。1至6月20日免费筛查人数仅902人，目标人群覆盖率为25、8%。筛查出高风险65人，其中接受产前诊断42人，诊断干预率为64、6%。确诊阳性2人。

5、新生儿疾病筛查及听力筛查：2018年上半年本辖区机构活产2247人，新生儿遗传代谢病筛查21人，筛查率96、17%。其中确诊为先天性甲状腺功能低下2例，蚕豆病10例，先天肾上腺皮质功能增生症1例。对阳性患儿均进行了定期随访；新生儿听力筛查筛查人数2071人，筛查率92、17%。其中初筛未通过221人，未通过率10、67%，复筛154人，转诊5人。上半年省级确诊往年度听力障碍3人，其中2人建议人工耳蜗。

6、农村适龄妇女两癌免费检查项目：该项目20年在我县全面铺开，计划每年完成10000人。2018年截止6月27日，已经完成7500人。今年三八期间，县妇联对15名两癌贫困母亲进行了每人1万元的救助。

7、贫困地区儿童营养改善项目：该项目在我年已经实施多年，我县6-24个月的婴儿免费提供营养改善餐包（每天一包），补充微量元素，特别是锌、钙。今年1-6月，已经发放66万包，基本实现全覆盖。

8、儿童保健管理：今年1月以来，我县5岁以下儿童死亡9例，死亡率为6、36‰（儿童发展规划中要求控制在12‰，达标）。七岁儿童保健管理34820人，保健管理率84、15%（儿童发展规划中要求城市达到90%以上，农村达到70%以上，达标）。3岁以下儿童系统管理14041人，系统管理率86、72%。0-6岁儿童血红蛋白检测率为61、08%。

二、项目实施效果

1、国家免费项目，确实减轻了家庭负担。

2、为儿童的早期干预赢得了宝贵时机，减少了缺陷人口比例的增长。

3、实现早发现、早干预、早治疗，有效发现先天性遗传代谢性疾病及聋哑的患病儿童，及时有效的进行诊治，确保儿童健康成长，提高我国的人口素质。

三、存在的问题

1、妇幼保健三级网络不健全，乡镇专干兼职多、任务重，队伍极不稳定，调动频繁，新专干对妇幼业务不熟悉，村级保健队伍素质层次不齐，致使部分工作管理欠到位。

2、部分妇幼卫生项目缺乏配套经费，致使项目开展困难重重。特别是艾梅乙项目，综合医院检查成本高，而项目经费严重不足，致使工作开展艰难。其次是儿童营养改善项目，自项目实施以来便缺乏工作经费，严重阻遏了项目工作的实施。

3、县妇幼保健计划生育服务中心因儿保硬件设施条件极差，有些指标还要送xx检查，致使儿童保健合格县的创建无法达标。

四、工作建议

1、及时稳定妇幼保健三级妇幼网络，继续强化各级培训力度。

2、加大贫困县项目配套资金的投入，确保妇幼重大公共卫生项目的顺利开展。

3、加大遗传基因检测力度，从源头上减少病残儿出生比例。

大学生实习总结 篇四

实习，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学到的理论知识有用武之地，只学不实践，那么所学的就等于零。理论应与实践相结合。

另一方面，实践能为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境不同，接触的人与事不同，从中学到的东西自然就不一样。要学会从实践中学习，从学习中实践。

短短两个月的实习过程使我受益很大。不仅仅让我开阔了眼界，最主要的是懂得了如何更好的为人处事。

第一要真诚：你能够伪装自己的面孔，但绝不能够忽略真诚的力量。记得第一天来那里时，踏进大门后，几个陌生的人用莫名而疑惑的眼神看着我，我微笑和他们打招呼，尴尬的局面得到了缓解，大家都很友善的微笑欢迎我的到来。

第二是激情与耐心：激情与耐心，就像火与冰，看似是两种完全不同的东西，却能碰撞出最美丽的火花。

第三是主动出击：当你能够选择的时候，把主动权握在自己手中，在实习期间，我会主动的协同同事工作，主动的做些力所能及的事。

第四是感受到学校和社会的距离：在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。

回顾实习生活，感触是很深，收获是丰硕的。

在短暂的实习过程中，我深深的感觉到自己所学的知识的肤浅和在实践运用中知识的匮乏，刚开始的一段时间里，对一些工作无从下手，茫然不知所措，这让我感到十分的难过。在学校总以为自己学的不错，一旦接触到时间，才发现自己明白的是多么少，这才真正领悟到学无止境的含义。

项目谋划工作方案 篇五

为科学有序、高效稳妥地推进20xx年城建重大工程项目建设，如期圆满完成各项年度目标任务，特制定本方案：

一、工作目标

牢固树立“项目为王”理念，加强组织领导，分解落实责任，推进城建项目建设，进一步完善城市功能，提升城市形象，提高居民生活品质。

二、工作范围

县20xx年城建重大工程项目（详见附件）。

三、组织机构

（一）指挥部组织机构

为加强城建重大工程项目建设组织保障，建立分工明确、科学高效、统筹推进的机制，成立住建系统城建重大工程项目建设指挥部。

指挥：

副指挥：

成员：

指挥部内设综合办公室，下设规划编制及城建项目招商推介、市政设施及亮化建设、区域供水项目、园林绿化、保障性安居项目、老城区改造及村庄整治改造项目、区域功能性项目等7个工程项目建设领导小组。同志兼任综合办公室主任，负责县“一主四辅”新型城镇化及城乡发展一体化建设指挥部办公室的统筹协调，具体指挥住建系统城建重大工程项目建设各领导小组，统筹推进20xx年城建重大工程项目建设。同志负责综合办公室日常事务工作。

（二）各领导小组组织机构

1、规划编制及城建项目招商推介领导小组

组长：

成员：

主要负责14项规划编制及城建项目招商推介工作。同志负责牵头负责县城管网综合专项规划、养老服务设施专项规划、金马高速出入口城市设计、特校地块方案及施工图深化设计、“心里程”项目方案及施工图深化设计等项目编制；同志牵头负责老城区人医地块、油化厂地块等城建项目推介工作。

2、市政设施及亮化建设领导小组

组长：

副组长：

成员：

牵头负责人：

主要负责21项市政工程项目及8项亮化工程项目建设。重点实施建设路、人民路改造工程（断面改造、路面黑色化、雨污水管道及美化亮化），新建清河路、淮河西路等3条道路工程，改造工园路、昌盛路等6条道路工程；实施路、建设路、健康路、人民路等9条污水管网工程，启动县污水处理厂扩建及污泥干化厂建设工程，完成金莲纸业宿舍区污水管网工程。实施平安路、高宝路、育才路（大兴路-海晏路）、城南干道路灯工程（人民南路-园林南路）等路灯亮化工程。

3、区域供水项目领导小组

组长：

副组长：

成员：

牵头负责人：

主要负责14项区域供水工程建设。重点实施城乡区域供水并网运行、二水厂一期深度处理、二水厂二期扩建工程，建成公司中心二级化验室，规划建设城乡供水调度中心，推进乡镇二三级管网提标升级，提标改造城区老旧二次供水设施，铺设城区输水管道20千米。

4、园林绿化领导小组

组长：

成员：

牵头负责人：

主要负责25项园林绿化工程项目建设。重点实施利农河B节点、三里桥北岸（小客厅）、印象雕塑工程等3项续建工程和新建金莲纸业公司氧化塘生态修复工程，实施绿道起点公园、淮河西路景观绿化、新建河两侧景观绿化、新建河北侧(理士人才公寓段)绿化、衡阳南路西侧景观绿化、理士大道两侧景观带工程（淮金线～上湾路）、淮河东路（竹园路～大桥）、新建河（人民路-园林路两侧）、神华大道（风华假日酒店-淮金线两侧）等22项绿化工程。

5、保障性安居项目领导小组

组长：

成员：

牵头负责人：

主要负责9项保障性安居项目工程建设。重点实施九里农民公寓、戴楼万顷良田安置小区、陈桥万顷良田安置小区项目续建工程，新建新都花园、徐梁三期、牌楼三期、特校地块安置小区、新华巷安置小区等项目。

6、老城区改造及村庄整治改造项目领导小组

组长：

副组长：

成员：

牵头负责人：

主要负责老旧小区、棚户区和农村危房改造。同志牵头负责实施老旧小区改造，即实施改造农校宿舍楼、食品公司宿舍区、富兴花园、富源机械、玻璃仪器厂宿舍、供电宿舍区、滚轮体厂宿舍楼、龙港花园、新城公寓、国土小区、教师公寓、金石人才公寓、职中宿舍区等13个老旧小区；同志牵头负责棚户区改造，即主要实施改造油化厂和闸东二期棚户区，做好新华巷棚户区改造扫尾工作；同志牵头负责实施农村危房改造，即实施乡镇农村危房改造600户，进行村庄环境整治全面提档升级及长效管护工作。

7、区域功能性项目领导小组

组长：

副组长：

成员：

牵头负责人：

主要负责金马高速入口片区、城南新区、智慧城市、海绵城市建设。同志配合做好县金马高速入口片区建设相关事项，按照建设海绵城市的目标定位，建好金马高速入口景观工程，会同其他部门综合开发东、西海水库；同志配合做好县城南新区建设相关事项，整体推进智慧城市、海绵城市建设，具体负责城南文化艺术中心项目建设（建设大剧院、档案馆、青少年活动中心、文化馆），完成智慧城市的云计算中心、数据交换共享平台、电子政务平台等3个子项目建设，开展海绵城市前期调研、规划编制设计。

四、工作措施与要求

（一）建立工作责任制度。各项目领导小组要在指挥部的统一部署下，增强建设好重大工程项目的责任心，制定具体推进实施方案，明确工作任务、工作要求、责任单位、责任人、工作完成时限等，全面落实工作责任制，确保各项目建设推进工作落到实处。

（二）加强组织协调力度。一是全力做好向上衔接、沟通和汇报，争取许可、资金、核准等工作。二是组织协调好项目建设主体和相关部门各方关系，推进项目建设工作。三是根据工作情况和上级意见，需要县政府或其他单位部门配合的，协调相关部门积极主动配合项目建设。四是需要上级领导出面协调的重大事项，由指挥部带队汇报争取。

（三）建立工作报告制度。各项目领导小组确定一名联络工作人员，于每月5日、25日前报告重大项目进展情况，项目建设存在问题及相关建议，综合办公室汇总后，及时向指挥部报告重大项目实施情况，指挥部及时掌握项目建设推进信息，有效协调处理项目建设存在问题，确保项目顺利推进。

（四）建立督查检查制度。各项目领导小组加强对项目推进工作的组织、检查、监督、指导，定期开展专项跟踪督查，重点督查各项目建设工作落实情况。建立工作例会制，各牵头负责人定期汇报项目工作进度，通过工作例会，对阶段性工作进行检查、交流，分析原因，提出改进意见，并明确下一步工作重点。

（五）建立分级约谈制度。各项目领导小组要按照工作方案、分解责任目标，全力开展推进项目建设工作。对效能低下、工作进展缓慢的项目小组和部门，进行分级约谈，指挥部主要领导将约谈其领导小组组长，各领导小组组长约谈牵头负责人。

项目谋划工作方案 篇六

武术是中华优秀传统文化不可或缺的组成部分，它根植于传统文化之中，是最能体现传统文化以及传统价值观的形态之一。中小学生研习武术，既能强身健体，又能领略其中博大精深的中华文化，对于在青少年中传承中华优秀传统文化，培育和践行社会主义核心价值观意义重大，发挥教育立德树人基本功能意义重大。

一、工作依据

20xx年，中宣部、教育部联合颁发《中小学开展弘扬和培育民族精神教育实施纲要》，指出“体育课应适量增加中国武术内容”；教育部20xx年颁布《关于中小学传统文化教育课程建设的工作建议》、20xx年颁布《完善中华优秀传统文化教育指导纲要》；北京市政府20xx年颁布《北京市中小学培育和践行社会主义核心价值观实施意见》，均有中小学围绕立德树人根本任务，以推进中华优秀传统文化教育为重点，在体育课教学中增加中华传统武术教学内容的相关要求。20xx年x月实施的《北京市实施教育部<义务教育课程设置实验方案>的课程计划（修订）》也指出“地方课程中应开设中华优秀传统文化教育专题”。《xxx区“十三五”教育事业发展规划》指出，应以武术进校园项目为基础，继续加强中华优秀传统文化教育。

二、实施现状

xx于20xx年x月启动武术进校园课程实验项目，首批xx所学校开展教学实验，区教委每年投入xxx元专项经费，项目每年授课xxxx余节，xxx个班次、xxxx余人次参与项目。20xx年x月项目校扩大至xx所，区教委每年投入xxx元专项经费，项目每年授课xxxxx余节，xxx个班次、xxxx余人次参与其中。

经过近12年的探索与实践，武术进校园项目教学形式和内容不断创新和丰富，与京剧、诵读、书法等众多优秀的传统项目相互融合，有效促进了学校特色发展，增进了学生身体素质。同时，在学生中弘扬武术精神，传承中华优秀传统文化发挥了重要作用。

三、工作原则

（一）统一领导与自主申报相结合。武术进校园项目由区教委统一领导，对项目进行评审和管理，学校每年自主申报成为项目学校。

（二）整体推进与创新实施相结合。项目按照区教委工作方案整体推进，各项目学校发挥办学主体作用，结合校情探索新方式新途径，丰富项目开展内容和形式。

（三）普及推广与发展特长相结合。项目坚持在中小学生中全面普及推广武术基本知识、技能、文化和精神基本原则，同时鼓励项目学校发现和选拔有兴趣有天赋的学生，重点培养，为学生特长发展提供教育服务。

四、工作目标

（一）塑造学生品质，增强学生体质。通过项目实施，在学生中弘扬武术精神，传承中华优秀传统文化，发挥教育立德树人基本功能。同时，组织学生练习武术动作和技能，以不断提高学生身体素质，为学生全面发展打好基础。

（二）建设校本课程，完善课程体系。在项目实施过程中，要逐渐建立武术教学课程体系，同时探索武术教学与经典诵读、京剧、书法等传统文化教育课程，以及与学科教学的融合，丰富学科实践活动形式，进一步完善学校课程体系。

（三）建立教师队伍，引领教师专业发展。学校要以项目实施为契机，以体育教师为主，组建项目教师队伍，充分发挥好xx武术教练专业引领作用，促进教师专业水平提升。

五、工作措施

（一）加强项目管理

1、成立项目工作组，明确工作职责。xx项目学校为成员。组长统筹领导，基础教育科具体组织协调。xx与项目学校签订协议，相互配合制定年度工作计划。xxxxxx参与学校武术校本课程建设，为项目实施提供专家和师资支持，项目学校按照要求进行项目申报，组织师生参与武术研习，完善本校课程体系。xx分院对项目开展进行业务指导。

2、建立申报、审批、退出机制。学校每年按照财务要求进行项目申报，确定参与年级、班级、学生数量，做好项目预算。区教委牵头成立评审组，通过评审纳入下一学年项目学校。同时，对在项目绩效评估中不达标的学校做退出评审。

（二）加强教学研讨

1、开展集中研讨和培训。区教委组织中华武校管理团队和教练团队，以及项目学校负责教师开展集中研讨和培训，不断提高所有参与教师师德水平和专业能力。

2、加强分领域分组别的教学研讨和培训。xxxxxx要加强对教练员团队的师德和业务培训，定期组织培训会。项目学校定期组织xxxx教练员与本校教师共同开展教学研讨。

（三）展示教学成果

1、定期举办武林大会。每年5至6月份举办武林大会，初赛阶段，项目学校全部参加，全面展示学校教学成果，重点展示全校性武术操教学成果。决赛阶段集中展示部分项目学校优秀武术课程和武术社团课程教学成果。

2、搭建平台促进项目交流与展示。适时组织项目学校召开工作经验交流会、研讨会、现场会等，交流和展示优秀经验，推动项目课程化实施。同时，充分利用经典诵读、中小幼四联展、艺术节等现有优秀传统文化教育和展示平台展示项目教学成果，扩大项目影响力。

（四）保障项目经费

1、经费来源。项目经费由区教委和项目学校共同承担，区教委按照每年一定的额度向区财政申请资金，支持项目学校开展活动。

2、经费使用方向。项目学校必须按照财务要求使用项目经费，确保专款专用。项目经费不可用于购买固定资产，主要支出方向为：专家费、劳务费、培训费、会议费、印刷费、考察交流调研费、购买教学耗材、购买易损武术器材、购买表演道具及服装、参加市区级武术比赛等费用。

（五）明确实施方式

武术进校园项目开展形式为“一操一课”，即一周内项目学校至少开展一次全校性的武术操练习、在指定年级或班级开设一节武术课。同时，鼓励各项目学校利用课后活动时间开展武术社团课程，为有兴趣、有天赋的学生提供特长发展平台。

（六）做好绩效评估

1、对项目经费使用情况进行审计。项目学校每年按照财务和审计要求，做好使用经费情况说明。

2、开展教学效果评估。每年4-5月份，由基础教育科、北京xx学院xxx分院、xxxxxxx组成绩效评估工作组，对各项目学校教学效果进行评审验收。

项目谋划工作方案 篇七

随着市场经济的不断成熟及法制的逐步健全，以及消费者消费理念的日渐成熟，无专业计划的餐饮管理就显现出很多弊病夏季菜肴，许多城市中的餐饮业也形成“几家欢喜几家愁”的格局。严峻的市场使得餐饮来的经营管理不再是“走一步算一步”，而是凭着经营管理计划走入市场、开拓市场夏天菜肴菜肴制作，“计划管理”在现实的餐饮业管理上占据了越来越重要的地位，因此，就餐饮业的管理“计划”应考虑如下几个方面的事宜。

一、经营市场的定位计划

一个有上千人餐位的豪华餐饮场所菜肴图片，全都经营以燕、鲍、翅为主的高档菜肴，这几乎是不可能，但专营点心明档小吃的可能性也较小，这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的主导，因此，餐饮业在经营之前应将制订《市场经营计划》放在首位。并考虑如下事宜后，再对本酒店(酒楼)进行经营市场的定位工作：

1、当地的饮食习惯爱好菜谱，包括：菜品原料，配料菜谱，菜肴口味、刀法、制作方式、投料量、盛装容器、定价等；

2、就餐人员的交通方式，包括：公共交通工具或自用车；

3、就餐人员的就餐型式菜谱，包括：家庭(朋友)聚会型、商务型、单位宴请型

4、就餐环境的布置，包括：就餐人员的爱好、民风习俗、用餐习惯等，特别是“非典”后人们日常清洁卫生观念的改变和空气流通的需求。

二、经营场所的布置计划

确定了本酒店(酒楼)的市场经营计划后家常菜肴，需要对经营场所的场地进行布局，通常在布局时务务必要考虑下述工作的内容：

1、厨房设备配置与厅面餐位(桌位)数的配比；

2、厨房工艺(菜系、菜品特色)与厅面服务的配合工作：

3、客用通道、货运通道、走菜通道、收离通道的确定与布置工作；

4、餐厅摆台位置与各类灯光的配合；

5、迎宾台、收银(结帐)台、宾客休息区、明档陈列品、客用与内部员工卫生间、各类库房等场所的布置；

6、湿区、干区、干湿过渡区和备餐区的分布，隔气区域、吸排风口的布置；

7、水产养生池和剖杀场地的选择及污物处理系统的设置；

8、冷菜间、果汁房、烧烤房和面点房的卫生防疫设施、设备的配制；

9、上水、下水、冷(热)水、蒸汽、燃气、动力电、照明力的引入(出)及控制等。

10、停车位及场地和客人进出口的布置；

三、人力管理计划

企业的经营成功与否，在硬件已成定局后就取决于企业的管理人员。餐饮的经营管理工作在确定本酒店(酒楼)的经营定位计划和内部经营场地的布局后应组织各级人员给予实施菜肴图片菜肴制作，怎样将经营工作运作起来这是一个用人的问题，而用人首先要制订用人计划，对各岗位人虽要有目的的去开发和利用，形成最佳的组合菜肴制作，使其发挥最大的工作能量。根据上述两个计划的内容制订出一整套的人力组织结构体系，其内容有如下说明：

l、每一人员都有工作岗位名称、职级、配合人员、工作职责范围、工作质量标准；

2、详细说明各部门、各部分人员的隶属关系及每一级层之间的相互关系，并实行逐级汇报、逐级负责的工作方式；

3、明文规定每一工种的工资收入情况及相应的激励机制(包括精神和物质两方面)，使各级员工都明确自己的经济收入目标；

4、制订严格的各级人员培训计划，其中包括：日常培训和计划培训；在人力管理方面更要注意：“各司其职，人尽其职，职责分明，奖罚到位”。

四、管理制度计划

企业的管理制度是一个企业的生命。在当今知识经济时代中，管理越来越为企业所重视，管理水平的高低直接影响着企业的经营效益，真可谓“管理出效益”。同样美味菜肴，餐饮业也需要先进的管理体系及相应的管理制度，并在制订中日常的管理制度时还应着重考虑如下三个方面的事宜：

l、人力资源方面：包括用工制度、薪金制度、激励制度等；

2、财务成本方面：包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度等；

3、经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色、创新要求等；

各餐饮企业一定要根据自己的实际情况编制出一整套较为完善的管理制度，做到：“人人有岗位菜肴图片，办事有依据，行动有目标，工作有效益”。

五、经营运作计划

通常餐饮业的经营指标有七个方面，即：经营营养收入、经营直接成本、人力和人力资源费用、能源费用、财务费用、设备维护费用、政府的各种规费等夏季菜肴，是否有利可图，关键是在管理人员对前六个方面的管理所产生的业绩，而做好经营运作计划是餐饮是否成功的重要关键，因此在制订经营运作计划时需考虑如下因素：

1、营业收入方面：食品、酒水、香烟、广告、司仪、厨师外借、物品出租、场地出租、等收入；

2、经营成本方面：各经营项目的成本和办公、通讯、运输、洗涤、垃圾、装饰、绿化、设备维护及行政规费、消防治安费用等等：

3、人力费用方面：工资、劳保(医保)福利、培训费用、食(宿)费、制服费用、制服洗涤费等等；

4、能源费用方面：水费、电费、燃油费、蒸汽费、燃气费、排污费、有线电视等费用；

5、财务费用方面：折旧费、利息费、税收、政府规费等；

6、设备维护方面：各类设备的大修、检测、常规维护等。

在制订经营运作计划时菜谱，事先要对本地区的餐饮市场进行综合调查，根据上述七个方面的内容获取第一手详细资料，然后编制切合实际的营业收入，成本费用菜肴制作，利润额度等经营指标。

六、品牌树立设想

全国各地现有许多“红泥”、“新香园”、“张生记”、“湘鄂情”等地方餐饮连锁店，她犹如假曰、万豪、香格里拉等国际品牌的酒店成长初期一样，由一家到几家，由国内向国际发展。作为发餐饮经营管理者一定要制定本企业的持绩稳定发展品牌培育计划，并在具体经营操作中用品牌意识来倡导如下设想：

l、规范服务理念，突出特色服务，由细处见真情，以快捷见真功。

餐饮服务的经营管理首先应是管理人员制订各类标准化服务程序和服务标准。通常餐饮服务是以服务人员的周到而细致、灵敏而快捷来体现服务水平，以特色服务来体现服务档次菜肴制作，以创新服务来给宾客“心跳”的感受温馨服务的回味，要树立服务人员对宾客的仁爱之心，服务人员要在真正意义上了解客人，充分体现对宾客的关爱，要有换位的意识替宾客着想。因此，练就服务技能和技巧是树立餐饮业企业品牌的第一关。

2、保持看家特色菜品，及时开创新菜夏天菜肴，保持各类菜品质量，展现餐饮实力和活力。

杭州“张生记”的“笋干老鸭煲”、“倒马菜炒尖椒”和湘菜的“香辣系列”、“宁乡口味菜”及“毛氏红烧肉”等，无论名店特色菜还是地方口味菜，都是当前一些餐饮店家的看家特色菜品，几乎每桌必上，得到宾客的认可，使宾客成了企业的义务广告员美味菜肴，以至这种“特色菜”的作用能经久不衰，并又成为菜品质量规范和稳定性的推动力，从而在社会公众面前展现出本企业的实力。

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