西餐厅服务员工作岗位内容要求 (菁选【优秀4篇】

西餐服务员的工作包括迎宾、餐前服务、开胃品服务、汤类服务、主菜服务、餐后服务等内容。这次差异网为您整理了4篇《西餐厅服务员工作岗位内容要求 (菁选》，希望朋友们参阅后能够文思泉涌。

酒店西餐厅服务员岗位职责 篇一

一、热爱本职工作，保持端正的工作态度和良好的工作作风。

二、负责分管餐厅的工作安排，处理餐厅日常工作，监督并保证餐厅及时、正常开饭。

三、坚持餐厅日常巡视制度、食品采购、制作过程的跟踪监督制度。

四、开饭时维持餐厅秩序，减少排队，及时解决出现的问题，听取就餐师生对伙食的意见。

五、严格执行《食品卫生法》，监督检查分管餐厅的饭菜质量、价格、卫生、服务态度和安全。

六、掌握成本核算，检查饭菜价格、花样品种是否符合合同规定的标准。

七、负责学院餐厅的资产的管理，及时核对，防止学院资产的流失，监督设备的日常维护和保养。

八、经常听取师生意见，不断改进餐厅服务工作。

酒店西餐厅服务员岗位职责 篇二

1、执行餐饮部经理的工作指令，全面负责饼房的业务管理和预算管理工作，向餐饮部经理负责并报告工作。

2、严格按照上岗制度，负责饼房力量的调配，掌握每个员工的技术专长，合理安排工作岗位，调动每位员工的积极性。

3、主持制定饼房的各项规章制度，加强对饼房领班的检查和考核，不断完善饼房管理和中西点心的质量管理。

4、负责饼房成本分析和核算，坚持食品原料日清日结，制定合理的毛利率指标，掌握餐饮市场信息、货源供应和库存情况，实行预算管理，加强饼房质量控制，掌握重要宴会、大型宴会的具体情况，认真落实饼房的各项工作。

5、负责饼房的业务技术培训，坚持让客人完全满意的宗旨，组织对中西点心的研究、改良和创新。

6、负责搞好饼房的食品卫生、清洁卫生和安全消防工作，督促饼房管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。

7、参与饼房的更新和改造，负责饼房各类设备和财产管理。

8、建立良好的协作关系，沟通饼房各部门之间的联系。

9、做好思想政治工作，关心员工生活，抓好厨房文明建设

酒店西餐厅服务员岗位职责 篇三

1、全面负责吧台的组织、指挥和制作工作，平时必须跟班劳动，确保出品的按时按质按量；

2、制定吧台的操作规程及岗位责任制，确保吧台工作正常进行；

3、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理安排岗位；

4、定期实施对下属的技术培训，组织吧台学习新技术和先进经验，定期和不定期对下属技术进行考核，制定值班表，评估下属工作，对下属的晋升调动提出意见；

5、组织吧台执行并完成月、季、年度工作计划及考核指标；

6、熟悉各种原料类别、产地、价格，保证货源供应及时，落实货源购进的验收和储存；

7、负责填写吧台原料使用报表，经常检查原材料库存的情况，防止变质短缺；

8、检查吧台设备运转情况和器具、器皿的使用情况，制订采购计划；

9、定期了解市场行情，在保留公司传统饮品，保持特色不变的基础上推陈出新，原则上每季推出六个以上新饮品；

10、做好饮品的定价、定量，掌握好毛利率，控制吧台原材料成本，合理使用各种原材料，减少浪费；

11、配合楼面做好楼面用水用电管理；

12、控制吧台水电，节约成本，杜绝浪费，确保安全；

13、督促检查饮品、器具、器皿、环境及个人卫生，严格执行食品卫生法规和吧台卫生制度，防止传染病和食品中毒事件的发生；

14、严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生；

15、月底认真盘存本部门原材料、器皿、固定资产。

16、完成领导交办的其它工作。

西餐厅服务员岗位职责 篇四

1、负责协助主理做好出品工作。

2、负责每日的物料食品的领取及厨房开炉打荷切配等工作。

3、负责砧板的'厨师每天上班前要检查冰柜的用料是否够用配料是否齐全，有否变味按各种用料的必需来估量用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放。

4、负责汁水的厨师每日要检查所需的冻热泪汤汁是否够量调味是否恰到好处，并密封存放冰箱中。

5、严格按次序出菜，时刻注意卫生要求出品质量。

6、对肉类的加工要精细精准，谙习肉类的配存及保管，对海鲜类要按要求认真加工。

7、负责厨具的清洁，剩余的食品放回冰柜保管，并把台面的清洁卫生器具整齐摆放。

它山之石可以攻玉，以上就是差异网为大家带来的4篇《西餐厅服务员工作岗位内容要求 (菁选》，希望可以启发您的一些写作思路。